北京夾具工裝加工廠用鈦鍋做菜真的能（néng）放心嗎？

先占個位置，簡單回答一下，鈦合金的優點耐腐蝕，不易氧化，比重低（dī），強度高（gāo），***重要的一點，親生物（wù）性，無毒無害，沒有有害元素的析出。缺點有兩個一個是導熱差，但是有（yǒu）解決的辦法目前采用的是（shì）多層複合的（de）辦法這也是未來的趨勢，另（lìng）外一個（gè）就是貴，鈦合金在加工（gōng）上比鋼和鋁有很大的難度，加之本身成本高（gāo），有時間了再詳（xiáng）細說一下。鈦合金做炊具其（qí）實（shí）本（běn）身是不占優勢的，先說說幾個優點吧，鈦合金強度高，比重4.5比鋼輕3分之一，所（suǒ）以要達到同樣的強度用的材料就少，但是（shì）對（duì）於（yú）炊具（jù）來講，隻（zhī）要不是行軍打仗，重一點就重一點吧，如果輕的（de）話可以用鋁。第二個優點，耐腐蝕，隻（zhī）要不是強酸，強堿，鈦（tài）合金是不會發生（shēng）反應，這個對於炊具（jù）很重要，平時的鹽醋，不會對鍋本身（shēn）有損壞。第三個，也是目前鈦合（hé）金鍋具***大（dà）的賣（mài）點，無毒無害，不會有重金屬析出，鈦的（de）雜質元素（sù）一（yī）般就是鐵碳氮氫氧，我們所說的不鏽鋼，304，316等是靠添加其他元素才會不（bú）生（shēng）鏽的，如l304中是會加入（rù）錳，鉻，鎳（niè）等，長時（shí）間高溫烹飪中電解質會發生反應，這也就是（shì）我們所說的不鏽（xiù）鋼（gāng）不是完全的不鏽。一旦有腐蝕腐蝕所生成新的物質就會跟食材（cái）被人體吸收。還有個優點是（shì）鈦表麵（miàn）活性（xìng）差，所以不粘，這點對於炊具來說很不錯。

前麵說了，鈦做炊具（jù），缺點也（yě）是致（zhì）命的，導熱差，所以容易糊鍋。目（mù）前***好的解決辦法是鈦鋼鋁三層複合（hé），同時也解決了一個問題，貴。表麵（miàn）隻（zhī）是很（hěn）薄（báo）的一層鈦（tài），成本就會降（jiàng）低很多，一噸（dūn）複合帶的價格比不鏽鋼貴不了太多，隻要安（ān）全健康，鈦炊具的市場（chǎng）未來有很大的空間。目（mù）前我認為鈦炊具的問題，主（zhǔ）要是（shì）人們對這個產品的認識還需要一（yī）段時間。

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