整套醬油生產線設備

1、浸（jìn）泡：將糯米洗（xǐ）淨，浸（jìn）泡12到16小時（shí），至可以用手碾粹（cuì）即可。其作用是使澱（diàn）粉顆粒巨大分子鏈由（yóu）於水化作用（yòng）而展（zhǎn）開，便於常壓短時（shí）間蒸煮後能（néng）糊化透徹，不致使飯粒中（zhōng）心出（chū）現白心現象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好（hǎo）的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間（jiān）或...

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2024-06-14